Herkullisia vihreitä tomaatteja talveksi

Tiheät, maukkaat ja aromaattiset vihreät tomaatit talveksi, täytetyt valkosipulilla ja tillillä. Erinomainen välipala mihin tahansa juhlapöytään.

Kypsennysaika 1 tunti

Ainekset

Vihreät tomaatit (tekniset kypsyystomaatit) 2 kg

Pippuri 2 kpl

Valkosipulin pää 2-3 kpl

Tilli 1 nippu

Laakerinlehti maun mukaan

Maustepippurit herkut maun mukaan

Etikka 6% maun mukaan

Sokeri maun mukaan

Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen

Pese vihreät tomaatit hyvin.

Aseta tilli, 2 laakerinlehteä, 4-5 mustapippuria puhtaisiin purkkeihin.

Aseta viipaloitu pippuri purkkien pohjalle.

Tee ristileikkaus jokaiseen tomaattiin.

Täytä hienonnettua tilliä ja hienonnettuja valkosipulikiiloja.

Täytä purkit tomaateilla tiukasti.

Marinadille 1 litra vettä, 2 rkl suolaa ja 2 rkl sokeria. Kiehua.

Kaada marinadi purkkeihin.

Peitä kannet. Laita astiaan kuumaa vettä sterilointia varten, 1 litran tölkit - 10 minuuttia, 1, 5 litraa - 15 minuuttia, 2 litraa - 20 minuuttia.

Lisää etikka purkkeihin ja laske 1 litran purkkiin 2 rkl 6-prosenttista etikkaa. Rullaa tomaatit ylös ja kuumenna, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Herkulliset vihreät tomaatit ovat valmiita talveksi. Säilytä kellarissa.

Hyvää ruokahalua! Hyvää talvea!