Korean kesäkurpitsa porkkanoita talvella

Korealaistyylinen kesäkurpitsa ja porkkanat talvella on herkullinen alkupala jokaiselle juhlapöydälle.

Valmistusaika 2 tuntia

Ainekset

Kesäkurpitsa 2 kg

Polttimo 200 g

Bulgarialainen pippuri 200 g

Porkkanat 200 g

Kasviöljy 150 ml

Etikka 6% 50 ml

Sokeri 3 rkl. l.

Suola 2 rkl l.

Mausteet korealaisille porkkanoille 2 rkl. l.

Valmistautuminen

Pese ja kuivaa kesäkurpitsa hyvin.

Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi suureksi kattilaksi.

Lisää raastetut porkkanat, sipulin puolirenkaat ja hienonnetut paprikat.

Yhdistä kulhoon öljy, etikka, mausteet, suola ja sokeri.

Kaada kastike vihannesten päälle ja sekoita hyvin. Anna vaikuttaa 1 tunti.

Järjestä purkkeihin ja kaada määrätyn mehun päälle.

Peitä kannet ja steriloi. Siitä hetkestä kun vesi kiehuu, 0, 5 litran purkit 15 minuuttia, 1 litra 20 minuuttia.

Kääri valmis salaatti ja laita se lämpöön yön yli. Korealaistyyliset kesäkurpitsa ja porkkanat talvella ovat valmiita. Säilytä viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua! Hyvää talvea!